ぶどうの豆知識

「ぶどうといえば山梨」というほどに、ぶどうは誰もが知っている山梨の特産品。山梨のぶどうの生産量は全国の約26%（平成14年）を占めており、全国一です。

ポリフェノール＆リスペラトール効果

赤ワインにはポリフェノールとリスペラトールが豊富に含まれているということは、すでにご存知の方が多いでしょう。 ポリフェノールは、元来はぶどうの皮や種子に含まれているのです。また、皮ごと搾っているために、リスペラトールも含まれています。

ぶどうも食べ方次第では、このポリフェノールとリスペラトールの両方を摂取できるのです。